Georgalos y la recuperación de Mantecol: historia de tradición, crisis y reinvención

TAPA DEL DÍA

Desde sus comienzos con un joven inmigrante griego en Buenos Aires hasta convertirse en un ícono de la mesa argentina, la historia de Georgalos es una lección de resiliencia y estrategia empresarial. Miguel Zonnaras, presidente de la compañía y nieto de Miguel Georgalos, relató en Hacedores que inspiran cómo la familia navegó crisis financieras, vendió y luego recuperó la marca Mantecol, y consolidó un grupo industrial diversificado.

El abuelo de Zonnaras llegó a la Argentina escapando de la Segunda Guerra Mundial, con conocimientos adquiridos en Grecia y Polonia sobre la industria alimenticia. Su innovación principal fue adaptar la receta del halva utilizando maní en lugar de sésamo, dando origen al Mantecol, nombre que según distintas versiones surge de la palabra “manteca” o de la forma en lingotes del postre.

Tras décadas de crecimiento, la segunda generación enfrentó desafíos financieros y debió desprenderse del producto estrella, Mantecol, para reestructurar la empresa. Durante esos años, Georgalos invirtió en otras marcas como Flynn Paff, Namur y Tokke, y desarrolló nuevas líneas en chocolate y barras de cereal, manteniendo vivo el espíritu emprendedor y la innovación tecnológica en todas sus plantas.

Producción de Mantecol (Georgalos)

La recompra de Mantecol se realizó discretamente, tras una negociación de dos años, asegurando la continuidad de la marca y consolidando nuevamente a Georgalos como líder en golosinas. El proceso, según Zonnaras, fue posible gracias al compromiso de su equipo y al cuidado de la historia y la identidad de la marca, que sigue siendo reconocida y querida por los argentinos.

Actualmente, Georgalos opera siete plantas y tres unidades de negocio —agro, marcas y envases— con un plan estratégico de regionalización, diversificación productiva y expansión en el Cono Sur. Marcas como Palitos de la Selva y Mantecol continúan fortaleciendo el portafolio, combinando tradición y modernización en un mercado competitivo.

Miguel Zonnaras en Victoria, para su ciclo de Hacedores. presidente de Georgalos-Ricardo Pristupluk

La historia de Georgalos muestra cómo la visión familiar, el aprendizaje de las crisis y la innovación constante permiten mantener y revitalizar un legado centenario. Según expertos del sector, la recuperación de Mantecol es un ejemplo de cómo las marcas pueden reconectarse con los consumidores y reforzar su valor cultural, incluso después de períodos de incertidumbre.

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